FC2ブログ
02 15
2018

この味噌作りが終わると2月の予定はほぼ終了~♪

覚え書きなのでスルーしてね
2017年→
2016年→
2015年→
2014年→
2013年→
2012年→
2011年→
2010年→


毎年いろいろ間違いしてるけど、今年も外さなかったね~~~
出来上りが15kgの予定だったから
麹を6Kg買わなきゃいけないところ
5キロしか買ってなかったーーー!
材料計算してくれるサイトを発見したので、そちらで塩の量を算出
マルカワみそ→
塩分11.5%設定にしてみたので1.5kg


写真は撮り忘れちゃったから2枚だけ(笑)
味噌2018-1
大豆を煮てフードプロセッサーでペーストにして
味噌2018-2
塩と麹とペーストを混ぜる
これをお団子にして甕に詰めて終わり
書くと簡単だけど、半日がかり
ここ数年カビてないから今年もカビませんように!!!


食つながり
U2099.jpg
相変わらずこねないパンを練習中
Jkとミニこねないパン
小さく焼く方が楽と気づいて最近はコッチ
上の写真はちょっと失敗
写真マジックで格好よく見えるように撮ってみましたwww




スポンサーサイト



コメント

No title

パッと見た時パンの生地かと思ったら、お味噌の仕込み画像だったのですね!
麹のいい香りがしてそうですね~♪
パン、色的には私は上の方に惹かれちゃいました。
今回は珍しくシマシマさんも興味津々ですね~^^
ジェイクちゃんとパンの写真もいつも好きです♪

No title

お味噌作ってるんですね~!
すごいなー
やはり冬に仕込みなんですね
それにパンも
私はHBだけ、それも最近は使ってないし(^^;
自分で焼いたりっていいですね~(^.^)

No title

手作り味噌美味しいだろうな〜
でも大変そうだ。
私も上のパンの焼き色、香ばしそうで好きだわ。
シマシマさんもジェイク君も良い香りするね〜

No title

毎年お疲れさまです^^
私も…フードプロセッサーを買ったらやろう。。
と思いつつ数年経っています(^_^;
美味しいお味噌、いいですね
パンもすごく美味しそう☆

手作り味噌もパンも美味しそう。。
いつも思うのですが、ししゅうねこさんは丁寧に生活されてますよね〜
素晴らしい‼︎

お返事

*alpenkatzeさんへ*
お味噌もパンも仕込んでる時は同じ色かも~(笑)
上のパンの方が焼きがきついんです
パンが焼けるときにシマシマがいること少ないので
せっかくなので一緒に撮ってみました♪


*もちゅみさんへ*
多分ブログ始める前から作ってるのでかれこれ15~16年作ってるかもー
市販のみそよりおいしいと思うけど・・・
パン、私もずーっとHBで焼いてたんだけど
カンパーニュっぽいパンが食べたくて、最近はこっちばっかりですw


*mogu07さんへ*
手作りの味に慣れちゃったせいか、市販のは物足りない感じがするわー
上のパンの方が焼き時間が長いの
焼いてすぐ食べるなら上のパンの方が美味しい~♪


*つきみぃさんへ*
うちもフードプロセッサー、この時だけしか使わなくなってきた~(笑)
大きいの買っちゃったから、出すの面倒でwww
パン、見た目はイマイチなんだけどおいしいんだよ~!


*のさんへ*
お味噌もパンも美味しいよ~♪
丁寧っていうより、美味しいものが食べたいだけ(笑)
在宅なのでできる技?
私にしたら毎日仕事に行ってる方がスゴイよーーー!!!

No title

すご~い!!
お味噌、自家製なんですねヽ(*'0'*)ノ
あぁ、もう見るからに美味しそうな感じ♪
出来上がりが楽しみですね(*^^*)
パンもとっても美味しそう~(*´∀`*)

お返事

*まちゃこさんへ*
自分で作ったほうが美味しい気がする~(笑)
11月くらいまで寝かして、その間は去年作ったのを食べまーす♪
パンも自分で作ると失敗作もちゃんと美味しい不思議www
トラックバック
トラックバックURL
コメントフォーム
管理者にだけ表示を許可する
プロフィール/Profil

ししゅうねこ

Author:ししゅうねこ
刺繍、革、庭仕事・・・
手で作るコトが好き。

お知らせ
・達磨の赤い革は濡れると
 色落ちすることがあります
 ご注意ください
・たまに保革油(ワセリンでOK)   塗って下さい

お知らせ2
現在オーダーストップ中です
制作できるのは猫だけです
よろしくお願いします

カレンダー
03 | 2020/04 | 05
- - - 1 2 3 4
5 6 7 8 9 10 11
12 13 14 15 16 17 18
19 20 21 22 23 24 25
26 27 28 29 30 - -
メールフォーム
お気軽にどうぞ♪

名前:
メール:
件名:
本文:

カウンター
月別アーカイブ
インスタグラム/instagram
Instagram
検索フォーム
リンク
QRコード
QRコード

Page Top

Powered by FC2 Blog | | Template Design by スタンダード・デザインラボ